ד"ר יעקב הורביץ סיים לימודי רפואת שיניים באוניברסיטה העברית בירושלים, קמפוס הדסה. לאחר לימודי רפואת השיניים, הוא סיים גם את תוכנית ההתמחות בפריודונטיה באותו המוסד הלימודי. כיום ד"ר יעקב הורביץ הינו מרצה בכיר בפקולטה לרפואה של הטכניון, והוא מנהל את תוכנית ההתמחות בפריודונטיה בבית הספר להתמחויות ברפואת הפה והשיניים, המחלקה לפריודונטיה, הקמפוס לבריאות האדם, רמב"ם, חיפה. ד"ר הורביץ הינו גם יו"ר לשעבר של האיגוד הישראלי לפריודונטיה ואוסיאואינטגרציה.

ד"ר יעקב הורביץ מחלק את זמנו בין מחקר, הוראת מתמחים וסטודנטים ועבודה קלינית במרפאתו הפרטית. הוא מתמקד בטיפול פריודונטלי אסתטי, טיפול במחלות חניכיים והשתלות שיניים.